Monthly Archives: July 2012

Dragen gris #2

Jag har tidigare skrivit om pulled pork, men har nu skaffat mig lite mer erfarenheter: Låt innertemperaturen hellre nå 90°C än 85. Det blir bättre Ska man röra ned en vinägerblandning i köttet ska man vara sparsam och prova sig … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

En köttig lem i köket

Efter senaste omgången hamburgare bestämde vi oss för att skaffa en hamburgerpress. Det visade sig finnas gott om modeller i olika material på marknaden. Efter en kort fundering kom vi fram till att vi inte ville ha en dubbelpress. Då … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Det luktar äckligt

Idag blev det kycklingspett, fyllda tomater, majskolvar och vitlöksbröd till kvällsmat. Som LCHF, fast med bröd. Och öl. Min 4-åring försökte mucka genom att säga att det luktade äckligt när maten och locket precis lagts på. Det är oroväckande hur … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Spettets vänner

Även igår gjorde vi grillspett. Först var tanken att bara blanda olika sorters korv och göra renodlade korvspett, men sedan blev temat “sådant som man kan kan glömma bort under locket på indirekt värme”.   Vi använde bratwurst, chorizo, delade … Continue reading

Posted in Grill | 2 Comments

Glaceland

För ett par dagar sedan grillade vi kycklingspett med honungsglace och sesamfrön. Egentligen hade det nog gått minst lika bra med teriyakisås, men den sparar vi till laxen om ett par dagar.   Teriyakisås för 4 personer 0.5 dl flytande … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Synchronized confusion

One quite simple, yet flexible, way of keeping notes synchronized over multiple computers is to use the program zim (a textbased desktop wiki program) in conjuction with a versioning system and dropbox. The advantage with zim over GTD tools such … Continue reading

Posted in Linux/UNIX | Leave a comment