I förrgår fick jag en fråga av en vegetarian om hur jag grillar fetaost. Efter en stund gled samtalet in på hur man kunde göra jalapeño poppers utan att baconlinda. Här är ett ganska ostigt inlägg om det.
Sparrisen på bilden nedan hade inte behövt baconlindas, men det var ont om tid. Annars hade jag låtit den ligga och dra i olivolja en stund, grillat över kolen och serverat med salt och parmesan.
Magiskt god fetaost:
- Lägg fetaost på en bit aluminiumfolie
- Ringla på lite olivolja
- Krydda ganska rejält med (Zigges) chimichurri-krydda
- Lägg på lite finhackad chili
- Toppa med hackad tomat
- Vik ihop folien och grilla indirekt i ca 15 minuter
Fakeapeño Poppers
Det är helt fel säsong för att få tag i jalapeños nu så det fick bli småpaprikor istället, men det blev väldigt bra det med
- Dela jalapeños/småpaprikor på längden och kärna ur
- Fyll med någon färskost du gillar
- Toppa med riven cheddarost och krossade nachochips (gärna med chili om du kör paprikavarianten)
