Category Archives: Grill

Vinterrullar

  För ca ett halvår sedan fick jag ett tips av en bekant som inte vill vara anonym. Tror jag. Det är han iaf inte. Tipset gick i runda slängar ut på att göra ett slags vårrullar med fetaost och … Continue reading

Posted in Grill | 1 Comment

Pork Belly Pig Candy

  Jag hittade ett recept på “Pork Belly Pig Candy” på Slap Yo´Daddy BBQ som tar 1 timme och en kvart. Hos mig blev det ungefär såhär: Skär upp en bit sidfläsk i ca 1 tum tjocka skivor. Ta bort svålen och … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Inlagd rödlök

Inlagd rödlök har seglat upp de senaste två åren som ett populärt tillbehör till grillat. Jag tycker det passar speciellt bra till hamburgare, men funkar till det mesta.   Börja med att koka upp¹ en 1-2-3 lag: 1dl ättika, 12% … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Love handles

Dagens fokus var sidfläsk. Det blir så gott att salta och röka att vi knappt har grillat det på annat vis. Tanken var först att göra ett recept ur boken Långkok och annat gott på grillen, men i sann snart-sommar-anda … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Christian Salsa and Hammer Time

För inte så länge sedan köpte jag en köttklubba på [infoga namn efter sponsringserbjudande] och har sedan dess varit nyfiken på om det verkligen fungerar. Går det att möra kött genom att mekaniskt slå sönder strukturen på köttet eller är … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Det är bogarnas fel

Den här väldigt korta posten handlar egentligen bara om att skriva ned en lyckad innertemperatur på lammbog. Jag hittade recept som föreslog allt från 58°C (liiiite för rare för barnen) och 74°C (liiiiite för grådassigt för pappa). Efter lite funderingar … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Jordgubbe, ta mig till er ledare

I förra inlägget hade jag med ett jordgubbs-och-mozarella-spett som distraktion så jag slapp fotografera den trötta salladen jag skulle ha till kycklingen. Omständigheterna gjorde att jag åt upp spettet, den andra kycklingbiten och alla jordgubbar så nu står salladen kvar … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Fragaria × ananassaa + Gallus gallus domesticus

För någon vecka sedan på Facebook länkade grannfrun till ett recept på kyckling som antingen hette pizzakyckling eller hasselbackskyckling. Jag var inte så sugen på att leta upp receptet (eller namnet tydligen), men hade en hygglig bild av …bilden jag … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Lammfärskingar

I förrgår handlade vi på Årnäs Kött och Charkdelikatesser. Lillprinsessan fick full bestämmanderätt rörande vad vi skulle köpa. Expediten rekommenderade lammfärs så efter grovt manipulerande och vilseledande kommentarer om wienerkorv, beslöt sig lillprinsessan för att det var lammfärs vi skulle ha. …och … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment

Let there be dragon!

  . Idag var frugan sugen på ljummen potatissallad (1dl crème fraîche, lite dijonsenap, koktpotatis, färsklök, sockerärtor, tomater och färdigblandad dyr sallad i påse). Vi har grillat ganska mycket “det gamla vanliga” ett tag så vi beslöt oss för att … Continue reading

Posted in Grill | Leave a comment